單項(xiàng)選擇題綜合型餐飲企業(yè)、五星級(jí)飯店廣州花園酒店把培養(yǎng)一支敬業(yè)樂(lè)業(yè)高素質(zhì)的員工隊(duì)伍作為全部工作任務(wù)的著眼點(diǎn),提出‘員工第一”的口號(hào),突出()思想。

A、以人為本
B、顧客就是上帝
C、科技是第一生產(chǎn)力
D、顧客與員工同尊


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1.單項(xiàng)選擇題把廚師的各項(xiàng)工作和工作表現(xiàn)用數(shù)量直接表示出來(lái),其統(tǒng)計(jì)數(shù)字便是評(píng)估依據(jù)。這種方法是()

A、絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)法
B、正指標(biāo)法
C、比較法
D、要事記錄法

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)廚房員工進(jìn)行評(píng)價(jià),廚房管理人員不與其他工作比較直接對(duì)每位廚師作出評(píng)估。這種方法是()

A、絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)法
B、正指標(biāo)法
C、比較法
D、要事記錄法

5.單項(xiàng)選擇題評(píng)估人員可以把廚師劃分為幾個(gè)等級(jí),每個(gè)等級(jí)規(guī)定一定的人數(shù)。這種方法是()

A、簡(jiǎn)單排隊(duì)法
B、要事記錄法
C、硬性選擇法
D、硬性分配法