問(wèn)答題

答案：

廚房員工年（半年）評(píng)估要求如下：
（1）認(rèn)真細(xì)致；
（2）直接見(jiàn)面；
（3）操作考核；
（4）結(jié)論要確切具體。

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答案：廚房月考核的資料、依據(jù)生要來(lái)源有：
（1）餐飲企業(yè)管理人員平時(shí)對(duì)廚房考核的記錄、村料；
（2）分管餐...

答案：

廚房月考核工作（獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)）要求做到：
（1）及時(shí)；
（2）充分；
（3）公開(kāi)。