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飯店管理的控制職能是對(duì)計(jì)劃執(zhí)行情況不斷進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后,及時(shí)采取糾正偏差的措施,以保證原定目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。
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判斷題
最早將管理職能上升為管理普遍規(guī)律的是法國(guó)的法約爾。
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判斷題
管理對(duì)象中最主要的因素是財(cái)產(chǎn),對(duì)財(cái)產(chǎn)的管理是最重要的管理。
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