飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點。