制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。

油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即向哪里報告？（）

產(chǎn)生有毒秋水仙素的植物是（）。

以下（）會產(chǎn)生N-硝基化合物的生成。

進行分級管理的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）

細菌和真菌是與食品腐敗有關(guān)的最重要的微生物。

從食用與營養(yǎng)的觀點來看，大米精度越高，淀粉的相對含量越高，纖維素越少，消化率也越高。

我國海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達30-40mg/Kg。

罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細致，但要有一定耐煮性。