填空題

谷物糧食地化學(xué)成分以（）為主，大部分化學(xué)成分儲存在胚乳中，常做主食。

答案：淀粉

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國標(biāo)對大豆進(jìn)行分類的依據(jù)是（）。

答案：皮色

一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有細(xì)胞中都含有淀粉，胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，這是玉米胚的特點(diǎn)。

答案：盾片