判斷題

單寧具有澀味，是幾種多酚類化合物的總稱。

答案：正確

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果蔬中既存在著有機(jī)酸，又存在著無(wú)機(jī)酸。

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

礦物質(zhì)主要來(lái)源于（）

A、谷類
B、豆類
C、蔬菜、水果
D、菌藻類