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幾種貯藏方式中,氣調(diào)貯藏的成本最高但效果最好。
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人工氣調(diào)的基本原理是通過不同的方法將空氣中的氧,二氧化碳及惰性氣體的量減少到最低限,將凈化后氮氣通入貯藏庫對果蔬進行氣調(diào)。
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氣調(diào)貯藏可以提高二氧化碳的濃度,降低氧氣的濃度,沒有別的作用。
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