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冬瓜采后容易造成機械傷,一種是因摩擦或擠壓造成外傷,另一種是因振蕩使瓜瓤遭到破壞,代謝受到影響的內(nèi)傷。
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茄子的成熟期不同,貯藏的適溫和冷害臨界溫度也不同,但食用品質(zhì)是相同的。
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青椒貯藏中的主要問題是失水萎蔫,腐爛以及后熟變紅造成損耗或品質(zhì)下降。
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