問答題

【簡答題】安排宴會的時間和空間方面有哪些考慮？

答案：安排宴會的時間和空間主要考慮下列因素：
1）時間的選擇（1）民俗慣例；（2）主隨客便；（3）適當控制。

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【簡答題】中餐有哪些具體的用餐方式？

答案：中餐的用餐方式可以分為兩大類：
1）根據(jù)用餐的規(guī)模劃分（1）宴會宴會一般而言，可分為正式宴會與非正式宴會等兩種...

【簡答題】簡述餐飲禮儀中的“餐飲適量原則”。

答案：

它的主要含義是：在餐飲活動中，不論是活動的規(guī)模、參與的人數(shù)、用餐的檔次，還是餐飲的具體數(shù)量，都應滿足需要，量力而行。