A.面粉中的細(xì)菌有芽孢桿菌、乳酸菌、產(chǎn)氣桿菌及纖維素分解菌,其中乳酸菌能引起冷藏面團(tuán)的腐敗
B.糧豆中的霉菌再分解營(yíng)養(yǎng)物資的同時(shí),放出熱能,使糧豆溫度上升,加速了自然陳化和細(xì)菌的繁殖
C.霉變的糧豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降,感官性狀?lèi)毫?,但是顏色是不?huì)改變的
D.霉菌毒素中毒性最強(qiáng)的黃曲霉毒素可使動(dòng)物發(fā)生急、慢性中毒,并可致癌
A.方槽雕法
B.半圓槽雕法
C.斜槽雕法
D.三角槽雕法
A.85
B.117
C.270
D.285