填空題

斬拌機的功能是將（）成肉（魚）糜，同時具有使剁碎的原料肉（魚）與添加的各種輔料相（）的作用。它是加工（）制品和（）罐頭的關鍵設備之一。分為（）和（）兩種。

答案： 原料肉切割剁碎；混合；乳化灌腸；午餐肉；常壓式；真空式
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