填空題

式換熱器主要由：帶密封圈的傳熱板、（）、機架、（）、（）、螺桿等構成。它有以下特點：傳熱效率高、結構緊湊、操作靈活、適用熱敏物料、（）靠、不耐高壓

答案：分界板；導桿；壓緊板；衛(wèi)生條件可

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新型管式換熱器主要型式有：（）、（）、多管同心套管式、（）、列管式、（）等。

答案：雙管同心套管式；多管列管式；組合式；翅片式

用于流體食品的熱交換器可以分為（）、和（）兩類；前者又可分為（）式（具體的熱交換器有：盤管式、（）、列管式、翅管式等）和板壁傳熱式（具體的熱交器有：板式、（）、旋轉刮板式、夾套式等）。

答案：間接式熱交換器；混合式熱交換器；管壁；套管式；螺旋板式