微生物檢測時液體樣品預處理中，酸性食品用（）滅菌的碳酸鈉調pH至中性后再進行檢驗。

雙指示劑法測飲料中氨基酸態(tài)氮時，下列試劑選擇不對的是（）。

大豆根據(jù)種皮的顏色和粒型分為（）、（）、（）、（）、（）。

索氏抽提法測定粗脂肪含量步驟中，在恒溫水浴中進行抽提，調節(jié)水溫在（）℃之間，使冷凝下滴的乙醚成連珠狀（120~150滴/min或回流7次/h以上）。

在乳酸菌計數(shù)過程中，如果所有平板的菌落數(shù)都在300以上，則應該選擇（）平板計數(shù)。

根據(jù)霉菌的分類，木霉菌屬于（）綱。

我國規(guī)定飲料是不含乙醇或乙醇含量不超過（）的飲料制品。

旋光儀打開電源開關，鈉燈不起輝，可能的原因為（）。

微生物生長的最適pH值是指（）

石墨爐原子吸收光譜法測鉛中，所用試劑為（）。