（）在糧食籽粒內(nèi)很不穩(wěn)定，可在環(huán)境溫、濕度的影響下自由出入，糧食水分的增減主要是游離水的變化。

按照用途分類，糧油樣品可分為供檢樣品、（）、標準樣品和標本樣品四類。

在乳酸菌計數(shù)過程中，如果所有平板的菌落數(shù)都在300以上，則應該選擇（）平板計數(shù)。

（）玉米角質(zhì)胚乳較多，儲藏性能好。

微生物生長的最適pH值是指（）

雙指示劑法測飲料中氨基酸態(tài)氮時，下列試劑選擇不對的是（）。

大豆根據(jù)種皮的顏色和粒型分為（）、（）、（）、（）、（）。

面粉含砂量檢驗分（）和灰化法兩種。

滴定分析方法包括（）、沉淀滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法。

檢驗大米選用2.0mm和（）mm的篩層。