精密度的大小是由（）誤差決定的。

為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時間測定的準(zhǔn)確性，可（）采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。

測定粉質(zhì)曲線時，若粉質(zhì)曲線中線峰值位于（），重新測定時需增加加水量。

糧油質(zhì)量檢驗員要做到“（）、（）、（）”。

十分之一天平的分度值為（）。

檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

饅頭的比容是指蒸制后（）比值。

磷化物測定時蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是（）。

測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進(jìn)行的；另一類是利用其進(jìn)行的（）。