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新鮮蜂王漿的pH為(),呈()性。
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3.5-4.0,酸
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新鮮蛋的蛋黃指數(shù)約為()。
答案:
0.40
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在果酒釀造時(shí),利用果汁中的蛋白質(zhì)與()物質(zhì)形成不溶性物質(zhì)而沉淀,消除酒液中的懸浮物質(zhì)而澄清。
答案:
單寧類物質(zhì)
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