填空題

魚類的肌肉色素主要是由肌紅蛋白（）和血紅蛋白（）構(gòu)成。

答案： Mb,Hb

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維生素A在魚類各類組織中的含量以（）為最多。

答案：肝臟

水產(chǎn)動物含有的維生素主要包括脂溶性（）和水溶性維生素B族和C。

答案：維生素A、D、E