無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒有影響。

制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

生甜餡制作的原則是（）

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。