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問答題

【簡答題】釀酒、味精生產(chǎn)、年糕生產(chǎn)中怎樣選擇大米？

答案： 1、釀造用米一般以糯米為佳，次為粳米，秈米一般不用于釀酒：因為糯米淀粉含量高，可供糖化發(fā)酵的基質(zhì)多，可提高酒的產(chǎn)量，同時...

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【簡答題】農(nóng)藥污染的途徑？

答案：農(nóng)藥污染的過程主要有：1、施用農(nóng)藥后對作物或食品的直接污染；2、空氣、水、土壤的污染造成動植物體內(nèi)含有農(nóng)藥殘留，從而間接...

【簡答題】有機食品原料生產(chǎn)規(guī)范？

答案：從事有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基地應(yīng)在最近3年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)，無水土流失及其他環(huán)境問題。
1、農(nóng)作物生產(chǎn)...