母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應(yīng)性鑒定等。

發(fā)酵消毒是以巴氏消毒的原理，殺死培養(yǎng)料中雜菌的營養(yǎng)體、害蟲的幼蟲及卵。

草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。

某些食用菌如平菇和香菇，在子實體分化時不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實體，這種特性稱變溫結(jié)實。

下列哪項與菌柄同屬子實體（）

菌絲體不斷生長增殖，積累營養(yǎng)，當(dāng)達到生理成熟時，便發(fā)育形成子實體。

變溫刺激對于下列哪種食用菌的子實體分化有重要作用（）

使用高壓滅菌鍋應(yīng)定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

根據(jù)菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。