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問答題

答案：

吸濕性強、后熟期長；防止過熱；易受蟲害。

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答案： ①碳水化合物，約占麥粒重的70%，小麥粗纖維大多存在于麩皮中
②蛋白質(zhì)：賴氨酸含量少，是限制氨基酸
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答案：由麩皮層、小麥胚乳、小麥胚構(gòu)成。麩皮層由果皮和種子種皮組成。果皮由表皮層、外果皮層和內(nèi)果皮層組成。種子種皮由種皮（色素層...