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A、大蒜 B、大蔥 C、洋蔥 D、蕹菜
A、油脂的熔點不是一個定值。 B、熔點可規(guī)定為透明熔點和上升熔點。 C、含飽和脂肪酸多的油脂熔點較低，含不飽和脂肪酸多的油脂熔點較高。 D、通常動物油脂比植物油脂熔點要高。
A、僵硬 B、解僵 C、自溶 D、腐敗
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