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加工油脂主要指以植物油或動物油為原料經(jīng)()、()、分離、混合等化工操作得到的具有一定性狀的油脂。
答案:
氫化反應(yīng)、酯交換反應(yīng)
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支鏈淀粉含量越高,米飯粘性()。
答案:
越大
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糧谷類主要包括()、()和(),即除園藝作物外一般由農(nóng)作物提供的食物類。
答案:
谷類、豆類和薯類
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