填空題

小麥和黑麥中水溶性非淀粉多糖主要是（），大麥和燕麥中水溶性非淀粉多糖主要是（），水溶性非淀粉多糖對(duì)單胃動(dòng)物抗?fàn)I養(yǎng)作用機(jī)理是具有很高的（）性，延長(zhǎng)食糜排空時(shí)間，減少采食量；與消化酶或其底物結(jié)合，導(dǎo)致（）作用，抑制化學(xué)消化等。

答案： 阿拉伯木聚糖；β-葡聚糖；抗?fàn)I養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)屏障
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