種藕栽植后,頂芽能橫走地下伸為蓮鞭。腋芽長(zhǎng)成的藕鞭稱為側(cè)鞭。
山藥上端具一隱芽和莖的斑痕通常用來(lái)做種栽植,俗稱山藥栽子。塊莖中下部供食用部分在栽子不足時(shí)切成小段栽植,稱山藥段子。