判斷題

鐵扒制作的菜肴都帶有明顯的辛辣味。

答案：錯(cuò)誤

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焗的傳熱介質(zhì)是空氣，傳熱形式是對(duì)流。

答案：錯(cuò)誤

烤是以金屬傳熱的烹調(diào)方法。

答案：錯(cuò)誤