單項(xiàng)選擇題

只有熟悉各種烹飪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴組配時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇钆洹?/h4>

A、調(diào)味特性；香味特征
B、口味特征；口味特征
C、氣味特征；氣味特征
D、香味特征；香味特征

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