單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的原因很多,其中起主要作用的因素是()。

A、食物中的酶
B、溫度
C、濕度
D、微生物


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3.單項(xiàng)選擇題()中含有植物殺菌素和芥子揮發(fā)油,可起到抑制病菌的作用。

A、小白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、西紅柿

4.單項(xiàng)選擇題加工前原料的重量是()之比。

A、凈料重量與出材率
B、損耗重量與出材率
C、凈料重量與損耗率
D、毛料重量與損耗率

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)原料的加工狀況不同,原料可以分為()、鮮活原料、冷藏原料、脫水原料、和腌制原料。

A、水產(chǎn)品
B、乳品
C、調(diào)料
D、冷凍原料

最新試題

中國(guó)傳統(tǒng)紡織品防染印花工藝中的“四纈”,是指現(xiàn)代人們所俗稱(chēng)的()。

題型:多項(xiàng)選擇題

歷史上扎染所使用色量最多、使用面最廣、使用頻率最高的植物有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

從沈從文著作中記述的唐代防染技術(shù),染纈大致有()三種。

題型:多項(xiàng)選擇題

陽(yáng)離子染料、靛藍(lán)染料、酸性染料、分散染料中適用于真絲類(lèi)面料染色的染料是()染料、()染料。

題型:填空題

扎染是我國(guó)古老的印染技法,是一項(xiàng)具有悠久歷史,遍及民間的印染工藝,它匯聚了中華民族幾千年的智慧精粹,傳承了我國(guó)民間藝術(shù)獨(dú)特的魅力。現(xiàn)如今扎染工藝被廣泛應(yīng)用于各個(gè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域,其中最廣泛地運(yùn)用于()等三個(gè)領(lǐng)域。

題型:多項(xiàng)選擇題

迄今所知的最早的較完整體現(xiàn)扎染工藝的出土文物,是()時(shí)代的實(shí)物。

題型:填空題

扎染作為一種原始和簡(jiǎn)單的染色表現(xiàn)手法,在很多民族的古代歷史進(jìn)程中都存在過(guò),比較著名的有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

植物染料可以從()中提取。

題型:多項(xiàng)選擇題

傳統(tǒng)扎染主要以“藍(lán)白”為主色調(diào),染色最常用的染料為靛藍(lán)染料,其提取的植物原料一般為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

中國(guó)植物染料主要使用()染黃色。

題型:填空題