單項選擇題

在家畜原料的各組成部分中，黏液較多的是（）。

A．肌肉
B．內臟
C．頭部
D．爪子

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單項選擇題

家畜類原料的清洗主要包括肌肉和（）。

A．頭部
B．四肢
C．尾巴
D．內臟

單項選擇題

食用油脂中可能存在的有害物質不包括（）。

A、黃曲霉毒素
B、多環(huán)芳烴
C、高溫加熱形成的多聚體
D、雜醇油