單項選擇題肝性腦病病人營養(yǎng)治療應(yīng)注意攝入（）
A、高蛋白飲食
B、低蛋白飲食
C、植物蛋白
D、支鏈氨基酸
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1.單項選擇題嬰幼兒缺鋅的癥狀主要有（）
A、生長發(fā)育緩慢
B、味覺減退、食欲不振
C、雞胸
D、免疫功能低下
2.單項選擇題荔枝是人們所喜愛的食物，歷來有許多文人雅士提及，有詩一首：羅浮山下四時春，橘楊梅次第新；日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。是哪一朝代詩人所作。（）
A.南宋
B.北宋
C.唐朝
D.南唐
3.單項選擇題最早的食譜書是（）
A.《西方飲食文化》
B.《當(dāng)筷子遇上刀叉》
C.《食經(jīng)》
D.《四大菜系》
4.單項選擇題當(dāng)今由于不合理飲食，人們極易出現(xiàn)三“高”，不屬于三“高”的是（）
A.高血壓
B.高血糖
C.高血脂
D.高脂肪
5.單項選擇題不合理飲食會帶來一些疾病，下列不屬于其弊端（）
A.肥胖
B.高血壓
C.腹瀉
D.感冒
最新試題
餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是（）。
題型：單項選擇題
豬腦及骨髓的洗滌通常采用（）。
題型：單項選擇題
下列宜采用加鹽保色法的原料是（）。
題型：單項選擇題
清水浸泡法可較長時間保存雕品。
題型：判斷題
下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。
題型：單項選擇題
（）能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解，促使細胞間隙變大，吸收更多水分，并使蛋白質(zhì)的肽鏈發(fā)生斷裂等，從而達到致嫩的目的。
題型：單項選擇題
宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。
題型：單項選擇題
對酥爛易醉原料應(yīng)采用的刀法是（）。
題型：單項選擇題
在20℃左右的水中解凍比在25℃左右的空氣中解凍速度要快。
題型：判斷題
素有“動物人參”之美譽的野禽是（）。
題型：單項選擇題