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醬料腌制的原料最適合選用的烹調(diào)方法是()。
A.煸炒
B.干煸
C.水煮
D.蔥烤
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保存冷菜鹵汁的器皿,其材質(zhì)的最佳選擇是()。
A.玻璃
B.塑料
C.陶瓷
D.熟鐵
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以下冷菜中不需要加熱的是()。
A.糖醋蘿卜皮
B.銀牙拌雞絲
C.水晶肉皮凍
D.醪糟醉山藥
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