單項選擇題有毒動植物食物中毒中,常見的植物是()。

A.青蘿卜
B.大冬瓜
C.小青菜
D.馬鈴薯

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1.單項選擇題最容易發(fā)生細菌性食物中毒的季節(jié)是()。

A.春、夏季
B.夏、秋季
C.秋、冬季
D.冬、春季

2.單項選擇題醋不僅能增加鮮味和香味,加熱過程中還保護的營養(yǎng)素是()。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A

3.單項選擇題吉士粉色澤微黃,在烹飪中的主要作用是()。

A.致嫩、增色
B.提味、致嫩
C.添香、增色
D.增色、減味

5.單項選擇題蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉和()。

A.土豆粉
B.菜澄粉
C.甘薯粉
D.馬蹄粉

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