填空題

煙葉在烘烤過程中，蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化途徑是：蛋白質(zhì)一多肽一（）。

答案：氨基酸

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煙葉在烘烤過程中．淀粉的轉(zhuǎn)化途徑是：淀粉一糊精一（）一蔗糖一葡萄糖果糖。

答案：麥芽糖

煙葉已達(dá)成熟狀態(tài)，遇到較長時間降雨，又失去成熟狀態(tài)，這類煙葉叫（）。

答案：返青煙