填空題

影響煙草余味的主要因素是水溶性總糖和總氮含量之比、（）、揮發(fā)堿、揮發(fā)酸、單寧等。

答案：葉綠素

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我國習慣把烤煙分為清香型、濃香型和（）三個主要類型，是用以區(qū)別香氣本質(zhì)特征的術語。

答案：中間香型

內(nèi)在質(zhì)量主要是通過口感和嗅覺感受到的燃燒后所產(chǎn)生的煙氣的香味、濃度、余味、雜氣、（）、勁頭等，也稱煙質(zhì)。

答案：刺激性