判斷題

蒸煮時，設(shè)備及加裝盲板處的低點進(jìn)行排凝液的目的是排除系統(tǒng)低點的油或者油水混合物，防止蒸煮系統(tǒng)產(chǎn)生死角而使蒸煮不合格。（）

答案： 正確
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