判斷題

干貨漲發(fā)的加工的目的是吸水回軟、恢復(fù)體積，改變?cè)瓉碣|(zhì)地。

答案：錯(cuò)誤

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當(dāng)魚體被剖成兩半時(shí)，帶脊骨和魚尾的一邊稱為軟邊，另一邊稱為硬邊。

答案：錯(cuò)誤

宰殺雞時(shí)，在開腹取內(nèi)臟環(huán)節(jié)中，掏出所有內(nèi)臟及肛門邊的屎囊。

答案：正確