西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

俄式菜以（）馳名中外。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。

在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。