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填空題
當(dāng)油品中含氧化合物多時(shí)，油品儲(chǔ)存日期稍久，就會(huì)使油品的顏色變深，氣味變（），這是因?yàn)檠趸铮ǎ┡c空氣長(zhǎng)期接觸（）原故。
答案：
臭；不穩(wěn)定；氧化生焦
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