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單項選擇題
(),被蛋白質分子吸附著,在其周圍形成一個薄層,不能自由流動,不能溶解鹽類及其他物質。
A、自由水
B、結合水
C、準結合水
D、純水
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單項選擇題
()含在肌肉組織和細胞的間隙中,能夠自由在液相區(qū)域內擴散移動。
A、自由水
B、結合水
C、亞結合水
D、純水
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單項選擇題
()是構成膠原纖維的主要成分,約占動物肌體總蛋白的30%。
A、彈性蛋白
B、膠原蛋白
C、類粘蛋白
D、脂蛋白
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