就是第四第五肋條部位頸背脊肉，又叫一號(hào)肉。豬梅肉肥瘦相連，肉質(zhì)細(xì)嫩，顏色白，肌纖維長(zhǎng)。
白條肉從第1～2頸椎處或3～4頸椎處切斷。
最新試題
液態(tài)乳
簡(jiǎn)述一般乳的分類。
說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
農(nóng)家干酪
引起肉品異味的原因？
肉中微生物的來(lái)源。
乳中微生物的來(lái)源。
免疫乳粉的定義