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立春后、清明節(jié)前加工的板鴨稱為“春板鴨”，一般只能保存1個(gè)月。
大雪后加工的板鴨一般稱為“臘板鴨”，可保存3個(gè)月。
最新試題
鹵蛋
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
嫩化
說說加熱處理乳的合變化。
干肉制品的干制方法有哪些？
灌腸
液態(tài)乳
免疫乳粉
“腌臘”
冰蛋品
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