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填空題待培養(yǎng)皿中瓊脂凝固后，需將平皿倒置于（）溫箱內培養(yǎng)（）。

1.填空題菌落總數(shù)測定稀釋液移入平皿后，應及時將涼至（）平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基注入平皿約15mL，并轉動平皿使混合均勻。同時將平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基傾入加有（）無菌稀釋液的滅菌平皿內并混勻作空白對照。

2.填空題GB4789.2-2010規(guī)定，可取燒雞樣品（）置盛有（）磷酸鹽緩沖液或生理鹽水的無菌均質杯內，（）均質1～2min，或放入盛有225mL稀釋液的無菌均質袋中，用（）均質1～2min，即得10^-1稀釋液

3.填空題燒雞中菌落總數(shù)測定在制備試樣時，從燒雞樣品上取（）檢樣，用滅菌剪子剪碎放于（）內用滅菌剪子剪碎后，加滅菌海砂或玻璃砂研磨，再加入滅菌磷酸鹽緩沖稀釋液或生理鹽水（），混勻，即為10-1稀釋液

4.問答題PCA培養(yǎng)基

平板計數(shù)瓊脂。

5.問答題簡述殺菌式：10’-60’-15’/121℃的含義。

指殺菌鍋加熱升溫到121℃需時10分鐘，保溫（121℃）60分鐘，降低至常溫需時15分鐘，殺菌溫度為121℃。