填空題

動(dòng)物性食品標(biāo)準(zhǔn)之一的微生物學(xué)指標(biāo)，主要包括（）、（）和（）。

答案：細(xì)菌總數(shù)；大腸桿菌近似數(shù)；致病菌的檢出

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傳染性疾病在傳播過(guò)程中有（）、（）、（）和（）表現(xiàn)形式。

答案：散發(fā)性；地方性流行性；流行性；大流行

雞大腸桿菌病表現(xiàn)有多種病型，主要有（）、（）、（）、關(guān)節(jié)炎及滑膜炎、腦炎、全眼炎、腸炎等。

答案：敗血癥；腹膜炎；輸卵管炎