多項選擇題酶的激活劑有（）等。
A.Na+
B.K+
C.硫化物
D.Fe2+
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1.多項選擇題（）是酵母的毒素，過量，使酶失活，酵母不能正常的生長、繁殖。
A.鉛離子
B.砷離子
C.汞離子
D.鋅離子
2.多項選擇題酒鬼酒以（）為糖化發(fā)酵劑。
A.中高溫大曲
B.低溫大曲
C.麩曲
D.根霉曲
3.多項選擇題五糧液酒的原料中有（）。
A.高粱
B.糯米
C.大麥
D.小米
4.多項選擇題由于麩曲酒具有（）的特點，所以它是一種深受廣大消費者，特別是廣大農民和工薪階層歡迎的酒種。
A.生產周期短
B.產品質量高
C.出酒率高
D.物美價廉
5.多項選擇題無菌室應備有工作濃度的消毒液，如（）等等。
A.5%的雙氧水
B.0.1％的新潔爾滅溶液
C.75％的酒精
D.5％的甲醛溶液