問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述乳化劑穩(wěn)定乳濁液的作用方式。

答案：（1）減小兩相間的界面張力
（2）增大分散相之間的靜電斥力
（3）增大連續(xù)相的粘度或生成有彈性的厚膜...

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試分析導(dǎo)致乳濁液不穩(wěn)定的因素。

答案：（1）界面張力
（2）電荷排斥力
（3）細(xì)微固體粉末的穩(wěn)定作用
（4）大分子物質(zhì)的穩(wěn)定作用...

酸價(jià)（AV）

答案：中和1克油脂中游離FA所需的KOH毫克數(shù)。AV<5