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單項(xiàng)選擇題

在果汁飲料生產(chǎn)中，化糖時(shí)溫度應(yīng)保持（），時(shí)間約為30min。

A.80~85℃
B.60~65℃
C.70~75℃
D.90~95℃

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單項(xiàng)選擇題

我國規(guī)定飲料是不含乙醇或乙醇含量不超過（）的飲料制品。

A.0.2%
B.0.5%
C.1%
D.5%

單項(xiàng)選擇題

大腸菌群平板計(jì)數(shù)法報(bào)告計(jì)算，例如10-3樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個(gè)典型和可疑菌落，挑取其中10個(gè)接種BGLB肉湯管，證實(shí)有5個(gè)陽性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為:（）

A.5.0×10⁶CFU/g（CFU/mL）
B.5.0×10⁵CFU/g（CFU/mL）
C.1.0×10⁴CFU/g（CFU/mL）
D.5.0×10⁴CFU/g（CFU/mL）

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