單項(xiàng)選擇題

樣品總糖若以蔗糖計(jì)算，最后所乘系數(shù)為（）

A.0.90
B.0.92
C.0.95
D.0.97

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單項(xiàng)選擇題

食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份直接加水稀釋至100mL，按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）

A.轉(zhuǎn)化后的還原糖量
B.轉(zhuǎn)化前的還原糖量
C.總糖含量
D.乳糖含量

單項(xiàng)選擇題

食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份加酸水解后，其處理按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）

A.轉(zhuǎn)化后的還原糖量
B.轉(zhuǎn)化前的還原糖量
C.總糖含量
D.果糖含量