A.L-α-氨基酸 B.D-α-氨基酸 C.L-β-氨基酸 D.D-β-氨基酸 E.L、D-氨基酸
A.變性蛋白質(zhì)一定要凝固 B.變性蛋白質(zhì)一定要沉淀 C.沉淀的蛋白質(zhì)必然變性 D.凝固的蛋白質(zhì)一定變性 E.沉淀的蛋白質(zhì)一定凝固
A.粘度下降 B.溶解度增加 C.不易被蛋白酶水解 D.生物學(xué)活性喪失 E.易被鹽析出現(xiàn)沉淀