供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。

設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來確定所需設(shè)備的臺數(shù)。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。

食品工廠廢水中有機物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

進(jìn)入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應(yīng)開關(guān)或腳踏開關(guān)。

通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準(zhǔn)。

生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)計應(yīng)該工藝流程布置，盡量縮短距離。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負(fù)荷變化大，應(yīng)布置一臺大功率變壓器，以適應(yīng)負(fù)荷的變化。